반찬3 [메추리알장조림] 간단하고 맛보장 하는 메추리알장조림 마늘메추리알장조림 밑반찬으로 무엇을 만들까? 생각하면 빠지지 않고 생각나는 메추리알장조림! 매번 메추리알을 삶아 껍질을 까서 준비했는 데 이번에는 깐 메추리알 구입! 조리 시간이 반으로 줄어든 것 같다. 마늘 좋은 건 다 알고 있는 사실 메추 알 장조림 할 때 마늘을 같이 넣어 주면 마늘의 맛과 어우러져 메추리알 특유의 비린 맛도 잡아주고 마늘의 매운맛도 사라져 남녀노소 누구나 좋아하는 메추리알장조림을 만들 수 있다. 메추리알장조림 국물에 밥 비벼 마른 김에 싸 먹으면 밥도둑인 건 안 비밀! 손쉽게 만드는 메추리알장조림 만들어 볼까 메추리알장조림 만들기 시작! 메추리알장조림 만들기 시작! 메추리알장조림 재료 깐 메추리알 300g 마늘 10알 정도 다시마 2장 양념 진간장 1/4컵 물 300ml 물엿 2T 맛술 2T 후추 .. 2022. 3. 1. [아몬드 멸치볶음] 실패없는 바삭한 멸치볶음 만들기! 밑반찬 중에 최고 아몬드 멸치볶음 밑반찬 하면 제일 먼저 떠 오르는 멸치볶음 밑반찬 중에 단연 최고다. 멸치볶음 만들 때 엿처럼 딱딱하거나 물렁한 경우가 있었을 거다. 실패 없는 바삭한 멸치볶음을 고소한 아몬드를 넣어 만들어 보자! 아몬드 멸치볶음 재료 잔멸치 120g, 아몬드 50 양념 재료 식용유 1T, 진간장 0.3T, 설탕 0.8T, 물엿 1.3T, 맛술 1.5T, 통깨 아몬드 멸치볶음 만들기 시작! 1. 아무것도 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 볶아서 수분을 날려 준다. 손으로 만져 보았을 때 바삭한 느낌이 날 때까지 볶아주면 된다. 2. 채 반에 담아 멸치가루를 털어내고 식혀 준다. 3. 아무것도 넣지 않은 마른 팬에 아몬드를 넣고 바삭해질 정도로 볶아 준다. 4. 진간장, 설탕, 올리고당, 맛술을 넣어 끓이다 .. 2022. 2. 21. [톳나물 두부무침] 제철 톳나물과 두부의 고소한 만남 톳나물 두부무침 오늘 집 앞 마트에서 집어온 톳 한 봉지 겨울철에만 나오는 톳이다. 식당 가면 가끔 밑반찬으로 나오는데 톡톡 터지는 식감도 좋고 두부의 고소함과 영양이 더해져 더욱 맛있어서 집에서도 톳 철이 되면 매번 만들게 된다. 톳나물은 미네랄이, 철분, 칼슘, 식이섬유가 풍부하고 부족한 단백질은 두부가 채운다. 톳나물 두부무침 만드는 방법도 간단하여 집에서 쉽게 만들 수 있어 좋다 톡톡 터지고 고소한 톳나물 두부무침 만들어 보자. 톳나물 두부무침 재료 톳나물, 두부 1/2, 마늘 3개 양념재료 국간장 1+1/2, 참기름 2T, 통깨 1T, 소금 약간 톳나물 두부무침 만들기 시작! 1. 톳을 2번 헹구어 준다. 2. 미리 올려놓은 물이 끓으면 톳을 넣고 계속 저어주면서 30초 데친 후 바로 찬물에 담.. 2022. 2. 18. 이전 1 다음
