전체 글9 쑥전 재료 맛을 살린 쑥전 미나리전 대파전 봄 전 3종 쑥전 미나리전 대파전 마트에 갔더니 봄의 전령사 쑥이 나왔더라고요. 얼마나 반가운지 얼른 담아 왔죠 보통 쑥 하면 쑥국을 제일 먼저 그리고 제일 많이 생각하실 텐데요 쑥으로 전을 구워 먹으면 바삭바삭 더 맛있다는 사실 그럼 봄 대표 채소 쑥과 미나리 그리고 손질해서 늘 냉장고에 대기 중인 대파를 이용하여 전을 만들 거예요 부침가루가 아닌 밀가루를 사용하여 재료 본연의 맛과 향을 살려 제대로 봄 채소 맛을 보자고요 부침가루는 양념이 되어 있어 재료의 자체의 맛을 보기는 적절하지 않아 밀가루를 사용하는데 나만의 비법은 채소에 마른 가루를 묻힌 후 물을 조금 섞어 만들어요 마른 가루를 묻혀 전을 굽게 되면 밀가루를 많이 섭치 하지 않고 재료 본연의 맛을 볼 수 있기 때문이에요. 그럼 봄 향 가득한 채소 전을 .. 2022. 3. 2. [메추리알장조림] 간단하고 맛보장 하는 메추리알장조림 마늘메추리알장조림 밑반찬으로 무엇을 만들까? 생각하면 빠지지 않고 생각나는 메추리알장조림! 매번 메추리알을 삶아 껍질을 까서 준비했는 데 이번에는 깐 메추리알 구입! 조리 시간이 반으로 줄어든 것 같다. 마늘 좋은 건 다 알고 있는 사실 메추 알 장조림 할 때 마늘을 같이 넣어 주면 마늘의 맛과 어우러져 메추리알 특유의 비린 맛도 잡아주고 마늘의 매운맛도 사라져 남녀노소 누구나 좋아하는 메추리알장조림을 만들 수 있다. 메추리알장조림 국물에 밥 비벼 마른 김에 싸 먹으면 밥도둑인 건 안 비밀! 손쉽게 만드는 메추리알장조림 만들어 볼까 메추리알장조림 만들기 시작! 메추리알장조림 만들기 시작! 메추리알장조림 재료 깐 메추리알 300g 마늘 10알 정도 다시마 2장 양념 진간장 1/4컵 물 300ml 물엿 2T 맛술 2T 후추 .. 2022. 3. 1. [미나리 겉절이] 봄나물 미나리 삼겹살과 꿀조합 미나리겉절이 봄이 성큼 다가왔나 봄. 봄 하면 빠질 수 없는 미나리 제철에 먹어야 제일 맛있는 거 모르는 사람 없을 것이다. 보통 삼겹살과 함께 먹을 때 미나리를 같이 구워 많이 먹는데 구워 먹는 것보다 미나리 겉절이를 만들어 삼겹살과 같이 먹으면 미나리 향과 삼겹살의 하모니는 말로 표현할 수 없다. 골뱅이와 같이 무쳐 먹어도 맛있는 미나리 겉절이 맛있게 만들어 보자. 미나리 겉절이 만들기 시작! 미나리 겉절이 재료 미나리 110g, 양파 1/2개 양념재료 고춧가루 1T, 식초 1T, 진간장 2T, 설탕 2/3T, 참기름 1T, 통깨 1/2T (밥숟가락 T) 1. 요즘 미나리는 출하와 동시에 깨끗이 세척 포장 되어 나오기 때문에 집에서 힘들게 세척하지 않아도 된다. 식초 물에 잠깐 담갔다가 흐르는 물에 .. 2022. 2. 26. [미역국] 담백하고 시원한 홍합 미역국 비린내 없는 깔끔한 미역국 홍합미역국 미역과 홍합의 환상 조합 보통 소고기를 넣은 미역국을 끓여 먹는데 이번에는 홍합을 넣어 끓였다. 홍합미역국은 담백하고 시원한 국물이 끝내 준다. 미역을 불려서 간단하면서 맛있는 홍합미역국을 만들면 밥 한그릇 뚝딱! 홍합미역국 만들기 시작! 미역국 재료 마른미역 20g, 홍합살 200g, 참기름 2T 양념재료 까나리액젓 1T, 국간장 1T, 미향 0.5T, 소금 약간(기호에 맞춰) 1. 찬물에 마른미역을 넣고 15분 정도 불린다. 손으로 만졌을 때 뻣뻣하지 않고 부드러우면 된다. 2. 불린 미역을 먹기 좋게 잘라 준비한다. 3. 홍합은 손질하여 흐르는 물에 두세 번 씻어 준비한다 홍합 껍데기가 간혹 있을 수 있으니 꼼꼼하게 씻어 준비해야 한다. 4. 자른 미역을 냄비에 넣고 참기름으로 볶아준다... 2022. 2. 23. 이전 1 2 3 다음
